Μετράμε πλέον ελάχιστες μέρες για τα Χριστούγεννα, και φυσικά δεν θα μπορούσαν να λείπουν από αυτές τις μέρες, τα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα που μας γεμίζουν ευχάριστες αναμνήσεις από τα παιδικά μας χρόνια!
Παρέα λοιπόν με τα παιδιά σας για βοήθεια, πάμε να φτιάξουμε αυτά τα υπέροχα γλυκίσματα με απλά υλικά που ταυτόχρονα προσφέρουν και θρέψη!
Υλικά:
Για τα μπισκότα:
250 γρ βρώμη
1 μήλο
80 γρ μέλι
150 γρ καρύδια
1 κ σ ελαιόλαδο
χυμό και ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1 βανίλια
1 κγ μπέικιν
1 κγ σόδα
Κανέλα
Για το γλάσο:
3 κ.σ. φυστικοβούτυρο
5-6 κ.γ. μέλι (αναλόγως πόσο γλυκό θέλετε να είναι)
1 ½ κ.σ. κακάο
3 κ.σ. γάλα
1 βανίλια
(προαιρετικά) μια χούφτα σταγόνες κουβερτούρας
Εκτέλεση:
Για τα μπισκότα:
Τρίβουμε το μήλο και σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το ζεσταίνουμε λίγο μέχρι να βγάλει τα υγρά του.
Μαζί με το μήλο βάζουμε μια κουταλιά μέλι και κανέλα.
Αφού το ζεστάνουμε το αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε όλα τα υλικά, εκτός από τη βρώμη και το χυμό πορτοκάλι.
Αλέθουμε τη βρώμη στο μούλτι για να γίνει σαν αλεύρι και στη συνέχεια την προσθέτουμε λίγη λίγη στο μπολ, εναλλάξ με τον χυμό πορτοκάλι.
Ανακατεύουμε καλά, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Η ζύμη από τα μπισκότα δεν θα πρέπει να κολλάει στα χέρια.
Μπορούμε να φτιάξουμε μικρά στρόγγυλα μπαλάκια και να πατήσουμε με το χέρι για να γίνουν στρόγγυλα μπισκότα ή να φτιάξουμε διάφορα σχέδια με κουπάτ. Δεν φουσκώνουν πολύ, οπότε μπορούμε να καθορίσουμε το μέγεθος τους από την αρχή.
Τα βάζουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά.
Για το γλάσο:
Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ ή με έναν αυγογδάρτη. Αν θέλουμε το γλάσο πιο αραιό προσθέτουμε λίγο γάλα ακόμα.
Οι μέρες των εορτών μας δίνουν την ευκαιρία να ξεφύγουμε λίγο από την καθημερινότητα και να περάσουμε ποιοτικό χρόνο με τους φίλους και την οικογένειά μας. Σε συνδυασμό λοιπόν με την γεύση και τα αρώματα από τα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα σας, τα φετινά Χριστούγεννα θα είναι μοναδικά!
Καλές Γιορτές!!!
Comments